Restaurant Le Royal Marrakech

Qui Nous Sommes

Un restaurant est un établissement où l'on sert des plats préparés et des boissons à consommer sur place, en échange de paiement. Généralement, la nourriture y est préparée par un chef cuisinier. Le terme couvre une multiplicité de lieux et une grande diversité des types de cuisines, tant locales qu'étrangères.

Le premier restaurant, dans l'acception moderne, a été ouvert à Paris, vers l'an 1765 par un célèbre cafetier, Boulanger dit Champ d'Oiseau. Il invente le nom de restaurant dans son sens d'aujourd'hui. Auparavant le restaurant était un bouillon qui restaurait les forces. Il fut le premier à proposer de la nourriture sur table à toute heure.

Les restaurants se sont très rapidement multipliés à travers le monde, le premier restaurant ouvrant aux États-Unis dès 1794, à Boston. Le type de service restera longtemps fondé sur le principe du "service à la française" où les plats étaient posés à table, les convives se servant eux-mêmes. Mais ce service rendait la facturation difficile pour les restaurateurs.

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